Por falta de pistacho se encarecen y escasean los chocolates con pistacho: furor en TikTok y tremendo impacto para marcas locales.
La escasez de pistachos amenaza al chocolate de moda en Argentina
La “fiebre” por el chocolate Dubái – esa tendencia viral que mezcla crema de pistacho, masa crujiente y chocolate blanco o con leche – llegó con todo a TikTok y TikTok se ha convertido en un problema para las marcas locales. Havanna, Lucciano’s y otras confiterías lanzaron sus versiones, pero se vieron forzadas a buscar pistachos a contrarreloj y hoy enfrentan roturas de stock y precios históricos.
¿Por qué falta pistacho? Impacto global y repercusión local
La demanda se desbocó a nivel mundial: el kilo de pistacho saltó más del 50% en un año, alcanzando hasta US$ 150 en Argentina. Esto se explica por dos razones principales:
- La fiebre viral del chocolate Dubái, con videos que superaron los 120 millones de visualizaciones.
- Una mala cosecha en EE.UU. unida a menor disponibilidad de granos desgranados, sumado a que Irán priorizó las exportaciones hacia Dubái, dejando a otros países con pocos insumos.
Marcas locales en jaque: stock limitado y consumidores expectantes
La situación pegó fuerte: los alfajores de Havanna y helados de Lucciano’s se agotaron en cuestión de horas, y hoy se ven obligadas a racionar ingredientes mientras importan pistachos a precios exorbitantes.
Además, las industrias artesanales y medianas están en desventaja: no pueden pagar los volúmenes globales y sufren la escasez.
Escasez de pistachos: ¿Será sostenible esta tendencia?
Muchos consumidores especulan: ¿esto durará hasta que lleguen nuevas cosechas? ¿O la moda se enfriará primero? La verdad es que el mercado internacional espera una mejora con la cosecha de 2025, pero por ahora la restricción está firme. Mientras tanto, en el país se cobran precios de lujo y se restringen ventas concentradas
